健康功效

胡萝卜:健脾
黄瓜:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

酱爆肉丁的做法

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  1.黄瓜切丁

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  2.胡萝卜切丁，焯过

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  3.肉切丁，放入料酒，葱末，淀粉搅匀备料

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  4.甜面酱2份、干黄酱1份、老干妈辣酱半份，白糖三勺、料酒倒入碗中，搅拌均匀成酱汁
  

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  5.蒜片炝锅

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  6.倒入肉丁翻炒将将变色

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  7.倒入调好的酱汁，和肉丁一起炒，让酱香入味

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  8.放入黄瓜丁，胡萝卜丁翻炒几下，放入味精，出锅

小贴士

1：已有黄酱甜面酱，所以不用放盐。2：做酱汁时别用水用料酒，白糖尽量多放做出来的酱香味才浓，放入少量老干妈辣酱做出来微辣更香。3：胡萝卜焯过好和黄瓜同时下锅炒，炒几下就出锅，千万不能时间过长，这样黄瓜才脆才香