健康功效

韭菜:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
料酒:活血化瘀

食材用料

韭菜香干炒肉丝的做法

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  1.准备好原材料；

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  2.将肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；

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  3.烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒；

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  4.再下入肉丝煸炒；

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  5.肉丝煸炒变色后加入香干一起炒；

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  6.炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；

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  7.再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；

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  8.翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀；

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  9.盛入盘中。

小贴士

1. 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；3. 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色， 马上加入盐，胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。