大蒜炒鸡杂的做法
健康功效
鸡心:扩张血管、增强免疫力
青蒜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鸡心 | 鸡肫 |
青蒜 | 姜 |
老抽 | 黄酒 |
糖 | 盐 |
大蒜炒鸡杂的做法
1.青蒜去根洗净,切5CM左右的段,根部用刀切开。
2.鸡心切开去除中间血水和鸡肫一起用水冲洗净,用盐搓洗,放置5分钟左右。
3.鸡心、鸡肫切成片。
4.切好的鸡心鸡肫用清水浸泡,期间换水,1小时后取出沥水。
5.浸泡时,把姜切成片。
6.锅烧热,倒油,晃动锅,使锅上层沾上油。
7.油热,把鸡杂倒入,快速溜至变色,盛出
8.锅中留余油,放姜片,放青蒜炒。
9.炒至青蒜稍软加溜好的鸡杂,翻炒片刻,加黄酒、老抽,少许水,加盖焖一分钟。
10.加少许糖出锅。
0条评论