健康功效

排骨:养血
山药:补肺
柠檬:活血化瘀

食材用料

小芋头山药烧排骨的做法

• 1.准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。
  

• 2.锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用。
  

• 3.炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。
  

• 4.再加入辣椒一同翻炒。
  

• 5.待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。
  

• 6.烹入料酒，淋上生抽。
  

• 7.再加入老抽、炒制上色。
  

• 8.挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用。
  

• 9.加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。
  

• 10.放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂。
  

• 11.再放入山药块一同煮。
  

• 12.继续焖煮30分钟左右即出锅。