健康功效

鹌鹑蛋:生肌

食材用料

浓汁鹌鹑蛋的做法

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  1.姜，蒜切末备用

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  2.用冷水将鹌鹑蛋煮熟

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  3.剥皮后待用

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  4.锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油

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  5.锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水

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  6.煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮。
  
  用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。

小贴士

勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃