冬瓜薏米老鸭汤的做法
健康功效
冬瓜:解毒
薏米:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
净老鸭 | 冬瓜 |
薏米 | 油 |
葱段 | 盐 |
姜片 | 胡椒粉 |
料酒 |
冬瓜薏米老鸭汤的做法
1.鸭子洗净,剁成大小均匀的块,冬瓜去皮去瓤,洗净,切成块;薏米淘洗干净,用清水浸泡。
2.锅置火上,倒入清水烧沸,倒入适量料酒,放入鸭块汆至水再次沸腾,捞出,沥干水分
3.锅置火上,倒入油烧热,放入鸭块煸至出油,盛出。
4.用开水再汆一下,捞出,沥干水分
5.紫砂锅倒入清水,放薏米煮至熟透。
6.放入鸭块、葱段、姜块,大火烧沸。
7.放入冬瓜块,待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟。
8.加胡椒粉和盐调味,继续煮5分钟即可
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