健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

红烧花菇的做法

• 1.花菇淘米水泡发，4个小时以上。

• 2.花菇去蒂。花菇斜切成三大片。

• 3.锅放油，下姜爆香。

• 4.放入花菇翻炒。

• 5.放料酒，翻炒。放入酱油、味极鲜，糖翻炒。

• 6.放入素高汤（没有放水）炖大概15分钟。花菇蒂不要丢掉，可以煮汤。

小贴士

1菇类选取干菇为优，易选肉质紧实的，如香菇、杏鲍菇。
2花菇蒂加豆腐，萝卜和白菜熬1个小时成素高汤。
3泡发时间要4个小时以上才能泡透，最好泡一晚，用淘米水泡更容易，而且烹饪的时候更易熟。
4如果不喜欢自己调味，可以用李锦记的红烧汁，事半功倍。 5盐要最后放，防止碘挥发。