百搭笋丝的做法
健康功效
莴笋:解毒
大葱:活血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
莴笋 | 大葱 |
红黄彩椒 | 姜丝 |
盐 | 味精 |
胡椒粉 | 香油 |
百搭笋丝的做法
1.莴笋去叶,用刀削去老皮,切成细丝。大葱切成细丝,红黄彩椒去籽,也切成细丝
2.锅里放水烧开,水开后放入笋丝,待笋丝一变色的时候马上捞出来,放凉水中过凉备用
3.锅内放少许油,油热后放入姜丝爆出香味,先放彩椒丝翻炒
4.下笋丝翻炒均匀,最后放葱丝翻炒两下
5.加适量盐炒匀,然后关火
6.加少许味精,少许胡椒粉,最后淋几滴香油翻拌均匀即可
小贴士
炒这个菜的时候一定要大火快炒,因为笋丝本身就是焯过水的,已经是熟的了,如果炒的时间长了的话就没有脆爽的口感了。盐一定要等炒完了再放。
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