健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
菠菜:养血

食材用料

蚝油杏鲍菇炒菠菜的做法

• 1.杏鲍菇撕成小条，菠菜洗净从中间掐开，把红根留住，那个很有营养的

• 2.热锅凉油放几片大蒜，炒杏鲍菇放点老抽上色

• 3.杏鲍菇出水后放菠菜一起炒

• 4.加盐，糖，蚝油翻炒

• 5.翻炒起锅

小贴士

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。