健康功效

鲫鱼:健脾
红椒:开胃、消食

食材用料

酱烧鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味；

• 2.红椒、蒜、葱均切成小粒；

• 3.锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄；

• 4.加适量水，加入蒜末和生抽；

• 5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐；

• 6.大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可。

小贴士

1.鲫鱼表面划几道道口，炖的时候会更加入味；
2.鲫鱼先煎一下再炖，口感更好，而且可以避免炖的时候肉松散；
3.黄豆酱的用量克根据个人口味调整；
4.黄豆酱中含有盐分，注意减少盐的用量。