【家常豆腐的做法步骤图，家常豆腐怎么做好吃】高雅

 高雅 家常豆腐是一道十分普通的家常菜，普通的食材，简单的做法，却营养丰富、美味经典，因为又嫩又滑，特别受小朋友的喜爱，是一道老少咸宜的家常菜。

用料  

豆腐	400克
肉末	100克
葱	1条
大蒜	少许
香菜	少许
生抽	10ml
料酒	5ml
盐	5克
白糖	2克
生粉	5克
鸡粉	2克
清水	适量
植物油	适量

家常豆腐的做法  

1. 葱、香菜切成葱花和香菜花、大蒜去皮剁成蒜茸，备用

2. 肉末用生抽，糖，料酒搅拌均匀，腌15分钟；生粉加入清水调成芡汤

3. 豆腐用小刀切成小块

4. 锅烧热后放油，放入蒜茸爆香后，放肉末炒至八成熟，盛出，备用

5. 锅里重新放油，豆腐放入，小火稍微煎一下，加清水或上汤煮几分钟，加入肉末轻轻翻炒均匀，然后再加盐，鸡粉调味，最后洒料酒，放入调好的芡汤加葱花和香菜炒匀，上碟即可