【香煎花生豆腐饼的做法步骤图，怎么做好吃】咖啡鱼潘

 咖啡鱼潘

用料  

豆腐	1块
花生米	适量
香菜	3根
鸡蛋	1个
黑芝麻
土豆淀粉
盐
黑胡椒粉

香煎花生豆腐饼的做法  

1. 花生米少油炒熟，装盘放凉后备用

2. 大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里

3. 无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎

4. 香菜洗净切碎

5. 豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻

6. 倒入少许土豆淀粉

7. 撒入少许盐

8. 撒入适量黑胡椒粉

9. 将豆腐碎与调料搅拌均匀；10、揉成大小均等的圆球

10. 将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒

11. 将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎

12. 不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球

13. 用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎

14. 3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可

小贴士

注意：
豆腐的一面煎好翻面时，一定要轻轻的翻。
虽然豆腐里加入了鸡蛋和土豆淀粉，可翻面时如用力过大还是会破损。

豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸。
还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，软磷脂等。
多吃豆腐，自然可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
可豆腐也有不足之处，它所含的大豆蛋白缺少一种必需的蛋基酸。
若单独食用，蛋白质利用率就会较低。
如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋基酸得到补充。
便会使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。
蛋类、肉类蛋白质中的蛋基酸含量较高，豆腐如与此类食物混合食用，就会提高豆腐中蛋白质的利用率。