【杏仁瓦片的做法步骤图,杏仁瓦片怎么做好吃】麻油
麻油
用料
杏仁片 | 100克 |
蛋白 | 118克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 16克 |
香草豆 | 荚1/2根 |
玉米淀粉 | 8克 |
低粉 | 10克 |
杏仁瓦片的做法
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蛋白加糖,盐,慢慢的不规则方向搅拌融化,尽量不要把蛋白打起
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加融化黄油拌匀,剖出香草籽,在蛋白中搅匀(不容易拌开,要点耐心)
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加入玉米淀粉,低粉拌匀,加入杏仁片拌匀
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冰箱静置一夜,烤前铺在油布上,尽量让杏仁片不重叠
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预热烤箱140度,15--20分钟,烤时观察颜色略焦黄就可以了,取出放凉后,就是松脆不能停口的美味点心了,如果放久了天气潮湿回软,再用120烤5---10分钟,就可以恢复松脆了~
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