【奶酪吐司的做法步骤图,奶酪吐司怎么做好吃】简单好
简单好
用料
高筋面粉 | 580克 |
黄油 | 60克 |
奶油奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 100克 |
牛奶 | 265克 |
酵母 | 7克 |
盐 | 6克 |
鸡蛋 | 100克 |
奶酪吐司的做法
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奶酵母面粉糖盐奶酪放入搅拌桶
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低速搅拌成团
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出膜后加入回室温黄油中速打到有大片薄膜的完全状态
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取出打好的面团,揉至表面光滑
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盖保鲜膜室温约28度发酵约2.5倍大
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取出压扁排气
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均分成6份,滚圆松15分钟
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其中三份为一个吐司的份量。每团都擀成长圆形
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从上向下稍用力卷起
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沿长的方向,压扁擀长条形
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从上向下用力卷起来
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依次排入模子中。盖保鲜膜进行二次发酵
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另外三个面团。每团都擀成细细长长的片
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卷成细长条状
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从中间切开分成两份
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每份都再次擀扁
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从上向下卷起来
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立着放入模具中,盖保鲜膜二次发酵
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发到9分满时表面刷水
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烤箱预热210度,下层,烤约50分钟,约15分钟左右上色理想时,加盖锡纸
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烤好后立即取出脱模,稍凉密封保存
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