【手指饼干的做法步骤图,手指饼干怎么做好吃】简单好
简单好
2,就是挤的时候用力尽量均匀些,每个饼干的量基本一样,烤出来粗细就差不多少。
3,每挤一条,最后收尾时都要向开始的方向反着提一下,基本可以保证饼干的两头都是一样的椭圆形了。
用料
低粉 | 95克 |
鸡蛋 | 三个 |
细砂糖 | 60克 |
柠檬汁 | 适量 |
手指饼干的做法
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分开蛋白和蛋黄
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蛋白加几滴柠檬汁,加糖30克打发至有直立小尖角
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蛋黄加糖30克,打到颜色发白糖溶化
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取三分之一蛋白,加到蛋黄中切拌均匀
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取其余蛋白加到蛋黄中切拌均匀
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面粉过筛后加入到蛋糊中
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切拌到无明显颗粒的状态
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装入裱花袋,袋里事先放好平口裱花嘴,或者袋子剪个圆直口
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挤入铺油布的烤盘中,留足够间距
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烤箱预热200度,中层,10-15分钟,表面呈浅金黄色就好
小贴士
1,想要大小一样,那就找个长点的东西当尺子用,放在烤盘中间,这样长短会基本相同。2,就是挤的时候用力尽量均匀些,每个饼干的量基本一样,烤出来粗细就差不多少。
3,每挤一条,最后收尾时都要向开始的方向反着提一下,基本可以保证饼干的两头都是一样的椭圆形了。
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