【酸辣排骨的做法步骤图，酸辣排骨怎么做好吃】爱厨房

 爱厨房 酸辣排骨

用料  

猪肋排	300克
红泡椒	适量
郫县豆瓣酱	适量
生姜	适量
大蒜	适量
葱	适量
淀粉	一小勺
蚝油	一小勺
料酒	2小勺
生抽	一小勺
胡椒粉	少许
盐	适量

酸辣排骨的做法  

1. 排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时

2. 红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花

3. 锅内放入适量的油(以浸过排骨为准),将油烧至七成热

4. 用筷子将腌制好的排骨一块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分

5. 锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县豆瓣,炒匀

6. 放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可