【酸辣鸡丁的做法步骤图,酸辣鸡丁怎么做好吃】爱厨房
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用料
鸡大腿 | 两个 |
鸡蛋清 | 一个 |
红泡椒 | |
花生米 | |
生姜 | |
葱花 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
淀粉 | |
生抽 | |
蚝油 | |
鸡粉 | |
醋 | |
白糖 |
酸辣鸡丁的做法
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将鸡腿洗净,剔去骨头后切成小丁,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清,拌匀腌制20分钟
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将适量的蚝油、鸡粉、白糖、盐、生抽、淀粉、水放入小碗中拌匀成调味汁;生姜切碎成末,泡椒去蒂去籽后也切成末;花生米用小火炒香
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热锅放油,下入腌制好的鸡丁,快速翻炒至鸡肉变色出油后舀出待用
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锅内再加入少许油,下入姜末与泡椒,炒出香味后下入先前炒好的鸡丁,炒匀
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倒入先前调好的调味汁,翻炒均匀
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最后放入花生米、葱花与两小勺醋,炒匀起锅装盘即可
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