【炸血糕的做法步骤图，炸血糕怎么做好吃】Q奶茶

用料  

血糕
大蒜
盐

炸血糕的做法  

1. 做法非常简单，买的时候卖家会帮你把血糕切成薄片，自己在家改下刀切成三角状

2. 锅内放油至7成热时将切成三角的血糕放入油中炸至两面焦脆即可出锅

3. 将蒜压成蒜泥，加入适量盐，加入些凉开水调成蘸汁

4. 趁热将炸好的血糕蘸上蒜汁即可食用

小贴士

血糕是我们安阳的传统风味小吃，和皮渣、粉浆饭合称安阳的"三大宝"。相传血糕创制于清乾隆年间。当时安阳暴雨成灾，庄稼淹没。灾后官府发放大量荞麦种，以解饥荒。荞麦丰收后，人们以荞面为食。当时县城北洪河屯村一刘姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鲜食味美。后又在荞面中加入猪血，味道更香浓。于是他迁居城内，以卖血糕为业，生意十分兴隆。上次在博文中说到了安阳特色小吃，许多博友要求尝尝呢，今天路上看到一个卖血糕的，这东西平常不常碰上，赶紧买了两斤，给朋友们尝尝。