健康功效

猪肉:养血
芹菜:除烦
酱油:活血化瘀

食材用料

芹香扇贝小笼包的做法

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  1.猪肉剁成肉馅。

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  2.葱姜洗净切末。

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  3.葱姜末和猪肉放入盆中加入所有调料拌匀。

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  4.扇贝肉剁碎。

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  5.放入肉馅中拌匀。

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  6.芹菜洗净剁碎。

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  7.攥一下水分放入肉馅中拌匀。

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  8.面粉中加入酵母粉和适量清水揉成面团。

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  9.该上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。

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  10.醒发好的面团排气揉上劲。

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  11.下剂子擀成包子皮。

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  12.包成包子生坯。

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  13.盖上毛巾醒发15分钟。

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  14.醒发好的包子放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟再开锅。

小贴士

扇贝肉非常鲜，所以调馅时不要加味精。
蒸好的包子不要马上开盖， 关火后虚蒸5分钟在开盖。