黄金芝士鸡排的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡胸肉 | 芝士 |
面粉 | 面包糠 |
鸡蛋 | 胡椒粉 |
蚝油 | 生抽 |
料酒 | 盐 |
糖 | 油 |
黄金芝士鸡排的做法
1.将鸡肉洗净沥干水份,片成薄片
2.用刀背将鸡肉敲松散
3.敲好的鸡肉,加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀
4.放冰箱冷藏腌制5、6小时
5.将腌制好的鸡肉包上芝士片
6.将鸡肉对折包好芝士片
7.将鸡肉裹上面粉,将边捏紧
8.蘸上蛋液
9.最后裹上面包糠
10.起油锅,等油5、6成热时下入鸡排,中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油
小贴士
1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍,使肉的组织变松散
2、包好芝士后,在裹面粉时要将边捏紧,防止芝士在油炸时流出来
3、要中小火慢炸,不然表皮的面包糠容易糊
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