健康功效

芸豆:活血化瘀

食材用料

芸豆小炒肉的做法

• 

  1.准备食材：芸豆、精瘦肉。

• 

  2.老抽、蒜头、干红辣椒。

• 

  3.精瘦肉切成薄片。

• 

  4.芸豆洗净去除两端梗丝，切成长菱形。

• 

  5.干红辣椒切成小段，蒜头切蓉。

• 

  6.煮锅放入适量清水烧开，放入芸豆段焯至8成熟捞出。

• 

  7.这是焯好的芸豆段，呈现半透明绿色。

• 

  8.炒锅倒入玉米油烧热，放入干红辣椒段和蒜蓉爆出味。

• 

  9.倒入肉片炒至变色。

• 

  10.倒入适量老抽翻炒2分钟。

• 

  11.加入芸豆段翻炒至上色，加入适量精盐和鸡精即可装盘。

• 

  12.这是出锅的芸豆小炒肉，清脆爽口，微辣。

小贴士

喵喵小贴士：
1、焯芸豆段的时候 焯至8成熟即可，不可太过。过的话口感会大减。
2、老抽要求能上色即可，不可过多。