酱香鱿鱼条的做法
健康功效
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
豆瓣酱:辅助降血压
番茄酱:活血化瘀
食材用料
鱿鱼 | 酱 |
青红椒 | 洋葱 |
豆瓣酱 | 番茄酱 |
生抽 |
酱香鱿鱼条的做法
1.鱿鱼切成7毫米左右宽,40毫米长的条,然后用水再清洗一遍
2.青红椒切条,洋葱和姜切丝
3.豆瓣酱和番茄酱取出备好,因为鱿鱼成熟很快,酱要提前备好。
4.鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒,捞出控水备用。焯水不要超过30秒,否则会焯老,
5.锅中放少许油,炒香姜丝和洋葱
6.下入酱,翻炒均匀
7.翻炒均匀
8.鱿鱼条和青红椒一起下锅,
9.快速翻炒均匀即离火装盘,这个过程最好是10秒钟就完成。
小贴士
鱿鱼不是长时间焯水和翻炒,否则肉质就变硬变老,就不好吃啦,所以焯水和翻炒的时间一定要短!
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