admin 土家酱香饼的做法
健康功效
番茄酱:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
白糖:活血化瘀
食材用料
| 面粉 | 郫县豆瓣酱 |
| 黄豆酱 | 蒜蓉辣酱 |
| 番茄酱 | 葱 |
| 姜 | 八角 |
| 花椒粉 | 白糖 |
| 芝麻 | 孜然粉 |
| 油 |
土家酱香饼的做法
1.温水和面，醒放20分钟
2.制作酱料，四种酱等量
3.葱姜八角下锅诈糊后捞出不要
4.放郫县豆瓣酱炒出红油
5.放进蒜蓉辣酱和黄豆酱炒香
6.放番茄酱翻炒均匀，加一碗水
7.待汁液粘稠时，加一勺白糖
8.快好时加一勺孜然粉和芝麻粉
9.芝麻粉（熟芝麻用擀面杖压碎），炒均后盛出备用
10.取一块面团，擀成饼坯，撒上花椒粉和油，涂抹均匀，沾满整张面皮
11.用刀把面皮切成井字
12.如图折叠起来
13.包好
14.擀成比锅稍大的饼皮，放入预热的油锅内
15.饼基本熟时，刷上酱料
16.先撒上熟芝麻再撒葱花，即可
小贴士
@ 酱料不宜太稠，不好往饼上刷（熬得时候观察看）
@ 糖的份量，喜欢甜的朋友可以再加
@ 芝麻粉是我自己炒熟的芝麻用擀面杖碾碎的，一大勺
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