健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

不用烤箱不用油的做法

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  1.鸡蛋加糖搅拌均匀后打发

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  2.打发至原来的三倍大

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  3.加入面粉搅拌均匀

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  4.搅拌好的面糊

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  5.装入模具

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  6.放入蒸锅大火足气8分钟.

小贴士

超级罗嗦

********原料的量可以根据您自己的需要添减,但比例绝对不可以变,特别是糖,加多加少都会影响打发的效果.

********鸡蛋用冰蛋做出来的效果更好,所以从冰箱拿出来可以直接用.冷藏2-4小时以后的蛋效果最好.

********装模具的时候要注意,千万不可以装满,装到八成满就可以了,因为蛋糕在蒸制的时候还会起发很多的.

********蒸制的时间要根据模具的大小适当调整哈,像用八寸的蛋糕模的话,就起码需要35-40分钟才可以.同时要注意蒸锅的水一定要一次加足.

********这个蛋糕打发还是很费时间的,所以个人建议还是用电动的打蛋器比较方便!