葱烧豆腐的做法
健康功效
豆腐:解毒
白糖:活血化瘀
食材用料
豆腐 | 大葱 |
蚝油 | 生抽 |
白糖 | 盐 |
淀粉 |
葱烧豆腐的做法
1.北豆腐切片(大概不到一厘米厚,太厚煎不熟不入味,太薄煎的时候容易碎)
2.大葱洗净切丝(不需要太细,太细反而没有口感)
3.热锅,放少许油煎豆腐至两面金黄
4.煎豆腐的时候调好酱汁,碗中加入适量蚝油、生抽、盐、糖、淀粉加入水调成酱汁。
5.豆腐都煎完后,再切成小块。热锅放油
6.姜蒜切片
7.油热后放入姜蒜爆香
8.倒入葱丝,翻炒均匀
9.倒入豆腐,轻轻晃动,豆腐容易碎
10.晃动均匀后,倒入酱汁
11.酱汁烧开后,转小火,盖上锅盖焖几分钟,搅匀即可
小贴士
1、煎豆腐要热锅大火煎,不容易碎
2、一定要放蚝油和白糖才有鲜香又带点甜的口感
3、菜里的葱丝既是底味又是食材,比豆腐还好吃呢
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