叉烧肉的做法
健康功效
蜂蜜:生肌
食材用料
猪臀肉 | 大蒜 |
生抽 | 叉烧酱 |
料酒 | 蜂蜜 |
红酒 |
叉烧肉的做法
1.肉切成拳头大小,浸清水中2个小时浸出血
2.沥干水分,将蒜泥与其他配料调汁;沥干水分的肉浸在碗里沾满酱汁
3.放入保鲜盒内冷藏24小时,中途翻面一次
4.烤盘放锡纸,把肉摆在烤网上,刷上酱汁(保鲜盒内剩余的)。烤箱200度,中下层25分钟,取出翻面刷酱汁再20分钟,总时间40分钟左右(中途人不要离开,注意观察,勤翻面不要拘泥2次,中途可以取出一块肉切开看看熟没熟)(喜欢老点的口感可以多加时间,嫩点就减少时间,以熟为宜)
小贴士
大勺15ml 小勺5ml
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