双色爆鸡肝的做法
健康功效
鸡肝:扩张血管、护肝、增强免疫力
白糖:活血化瘀
食材用料
鸡肝 | 香菇 |
胡萝卜 | 青红椒 |
蒜头 | 生姜 |
盐 | 白糖 |
水淀粉 | 六月鲜酱油 |
味达美耗油 | 料酒 |
白胡椒粉 |
双色爆鸡肝的做法
1.选用新鲜的鸡肝,洗净
2.将鸡肝切片
3.往鸡肝里加入少许盐,料酒,白胡椒粉和水泻粉,搅匀腌渍
4.鸡肝放一旁腌渍,现在来处理配菜把青红椒切成小方块
5.生姜切片,蒜头拍碎,香菇切片,胡萝卜切片,待用
6.调料很重要
7.这个步骤忘了多拍一些照片,现在只能一一口述了锅放水烧开,把腌渍好的鸡肝用水冲洗干净,然后倒入洗好的鸡肝迅速焯烫,稍留1分左右捞起。最后再用温水洗一下鸡肝,因为它还会有血水渗出
8.炒锅加热,入少许油,放蒜头、姜片煸香,接着放胡萝卜煸一会儿再放香菇一起炒
9.接着倒入青红椒翻炒
10.最后倒入鸡肝,关小火开始调味。加点料酒,六月鲜酱油,耗油,一点点盐,还有白糖,接着开大火爆炒
11.最后可以勾一点薄欠,也可以不勾。完成
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