健康功效

豆豉:除烦
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压
白糖:活血化瘀

食材用料

自制豆豉辣椒酱的做法

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  1.准备各种食材

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  2.将花生和芝麻用微波炉打熟。花生打3分钟左右，去掉红皮儿，芝麻打30秒就可以了

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  3.将干红辣椒剪碎，加入三分之一的花生和芝麻，再用搅拌机打碎。

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  4.锅热，加适量植物油，小火将花椒、桂皮、香叶、大料入锅炒香

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  5.小火炒香2-3分钟，用滤网把渣滓滤除，剩下植物油

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  6.锅再烧热，将植物油再入锅，小火，将切碎的豆豉入锅炒

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  7.豆豉炒出香味后，加入打碎的辣椒碎炒香

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  8.出锅前加入少许白糖，再直接将油淋入到花生和芝麻里

小贴士

1、我不会腌制豆豉，这里用的豆豉是从超市里买来的可以直接食用的那种。因为有咸味儿，所以我就没有放盐。