健康功效

蚕豆:健脾
鸡蛋:养血

食材用料

蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法

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  1.材料：蚕豆、鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）

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  2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。

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  3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

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  4.打成蛋液，待用。

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  5.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。

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  6.随后，合入淘洗好的蚕豆焯开，2分钟后捞出。

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  7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

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  8.接着，合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。

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  9.然后，加适量的盐。

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  10.调味炒匀，即成。

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  11.出锅装盘。