红烧排骨的做法
健康功效
排骨:养血
酱油:活血化瘀
食材用料
排骨 | 大蒜 |
老姜 | 青椒 |
料酒 | 酱油 |
红烧排骨的做法
1.将排骨洗净切块,冷水下锅,加少量料酒,适量姜片,焯水。
2.捞出焯好的排骨,用凉水洗净浮沫,沥干待用。
3.锅内加入适量植物油,放入姜片爆香。
4.倒入排骨,稍微翻炒后,加入适量酱油,再翻炒均匀。
5.加入适量水,水量大约没过过全部排骨即可。加盖焖煮大约15分钟。
6.待锅内只剩下少量水后,放入大蒜,加入少量盐,稍微翻炒,继续加盖焖煮5~8分钟。
7.加入青椒圈,少量盐(视具体情况而定),翻炒均匀,即可出锅盛盘。
小贴士
1、加入大蒜可以增香解腻,视个人口味决定加入量。
2、为搭配颜色可选择加入青椒与红椒,将其切片或圈皆可。
0条评论