香辣肉丝的做法
健康功效
蒜苗:活血化瘀
花椒:止泻
豆瓣酱:辅助降血压
食材用料
猪瘦肉 | 蒜苗 |
干辣椒 | 花椒 |
姜 | 蒜 |
生抽 | 料酒 |
糖 | 辣椒粉 |
醋 | 鸡精 |
豆瓣酱 | 香油 |
香辣肉丝的做法
1.猪瘦肉200克
2.蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量
3.所需调料
4.猪肉切丝
5.蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎
6.把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁
7.锅内入适量油,油温稍高时入肉丝中小火翻炒
8.这时会出来一些水,可把水倒出来继续炒至水干,盛出备用
9.另起一锅重新入油,小火入干辣椒和花椒炒香
10.加入豆瓣酱
11.加入姜丝、蒜末继续炒至出红油
12.放入肉丝
13.继续放入之前调好的味汁,改中火煸炒至肉丝均匀上色,每根看起来都很有光泽
14.放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟,出锅前点上香油即可
15.出锅啦
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