红曲枫叶饼干的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
黄油 | 糖粉 |
盐 | 蛋液 |
低筋面粉 | 红曲粉 |
红曲枫叶饼干的做法
1.黄油切成小块室温下软化。
2.加入糖粉、盐,电动打蛋器打发至颜色变淡体积变大成乳霜状。
3.分次加入蛋液搅匀。
4.低筋面粉、红曲粉混合筛入,充分搅匀。
5.抓成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
6.将冷藏好的面团取出,擀成均匀的薄片,用树叶饼干模具压出树叶形状,点缀叶柄。
7.摆入烤盘,烤箱预热160度,中层、烘焙20分钟。
8.取出室温晾凉即可食用。
小贴士
红曲粉是一种天然红色素,南方做烧肉或豆腐乳多使用。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种,发酵繁殖的,产品是发酵后的暗红色糯米,经粉碎后成为红曲粉。
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