芹菜粉的做法
健康功效
芹菜:除烦
食材用料
芹菜 | 粉条 |
葱花 | 蒜 |
花椒面 | 老抽 |
盐 | 味精 |
芹菜粉的做法
1.芹菜切丝,葱花、蒜碎,备用。
2.粉条焯一下,变软捞出,加老抽、少许油拌匀。
3.炒锅热后放油,加葱花炒香。
4.加入芹菜炒,加花椒面,添少许水。
5.水快干时加入粉条,少许水,炒一会。
6.加入蒜末,味精,炒几下,出锅。
小贴士
整个过程不超过5分钟。如果你事先将芹菜焯一下的话,那么就是1分钟的事。因为粉条已经熟了。就是一个混合调味的过程。我不喜欢事先焯蔬菜,那样营养都跑没了,加少许的水,跟焯是一样的道理,还保留营养在菜里。
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