椒香带鱼的做法
健康功效
带鱼:解毒
花椒:止泻
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
带鱼 | 姜 |
蒜 | 花椒 |
干辣椒 | 八角 |
香叶 | 盐 |
料酒 | 油 |
椒香带鱼的做法
1.带鱼洗净,用花椒,姜蒜,香叶,料酒,盐腌半小时
2.锅里放油烧热,下花椒,八角小火煸炒,煸出香味
3.将带鱼和腌的辅料一起倒入锅里煎
4.待一边金黄时,翻至另一面继续煎
5.煎至两面金黄色即可出锅
6.出锅的带鱼带有浓厚的椒香味,撒上少许盐,椒盐口的了
小贴士
带鱼在买的时候,让卖鱼的代劳帮你把带鱼身上白白的那薄膜刮掉,这层是带鱼很腥的原因
2腌的时候放盐少放一点,最后出锅时在撒
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