茄子肉酱热干面的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
食材用料
碱水面条 | 长茄子 |
肉末 | 葱姜蒜 |
黄豆酱 | 大喜大烤肉酱 |
料酒 | 酱油 |
香油 |
茄子肉酱热干面的做法
1.炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
2.倒入茄丁翻炒。
3.把茄子炒至变软拨在一边,加入黄豆酱。
4.再加入大喜大烤肉酱。
5.炒至酱汁出香味。
6.加入肉末继续翻炒。
7.加入料酒炒香。
8.加入酱油。
9.加入适量的清水中小火熬制。
10.熬制汤中浓稠即可关火。
11.把黄瓜洗净切丝备用。
12.锅中水烧开下入面条煮熟,捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好
小贴士
面条最好用碱水面来做热干面,口感最好面条非常的劲道有咬劲。
酱汁的酱料也可自己随意搭配,我这次加入一些大喜大烤肉酱,大喜大烤肉口感偏甜,正好可以综合黄豆的咸味,使得酱汁口感更加丰富。
盐可以不用再加了,已经很有咸味了
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