肉丸茄子的做法
健康功效
茄子:活血
鸡蛋:养血
酱油:活血化瘀
食材用料
茄子 | 肉馅 |
鸡蛋 | 葱 |
姜 | 盐 |
酱油 | 香油 |
鸡精 | 蚝油 |
十三香 | 生抽 |
醋 |
肉丸茄子的做法
1.茄子洗净。
2.去根。
3.将外皮削掉。
4.茄子的头部切下,然后用勺子挖空。
5.茄子边缘剩3厘米左右。
6.将鸡蛋打入肉馅中。
7.葱姜切碎,放入肉馅中。
8.然后放入适量食用盐,酱油,香油,鸡精,十三香,将肉馅搅拌均匀。
9.将肉馅放入挖好的茄子中。
10.让如锅中蒸十五分钟,即可关火。
11.将蒸好的茄子夹出,放入盘子中,将蒸出的茄子汤放入碗中,放入适量蚝油,生抽,醋。
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