番茄蛋花汤的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
番茄 | 鸡蛋 |
老姜 | 盐 |
白糖 | 味精 |
玉米油 | 水淀粉 |
番茄蛋花汤的做法
1.番茄去皮切成丁。
2.热锅冷油倒入番茄丁加一片老姜和白糖炒成番茄酱。铲出放入汤锅内。
3.加水煮开后熬制5分钟,要漂去浮沫。
4.先用筷子朝同一方向搅拌锅中的番茄汤,搅拌的同时缓慢倒入鸡蛋液。
5.蛋液全部倒入后用水淀粉勾芡,整个过程不能停止搅拌,且要朝同一方向。
6.搅拌至汤再次沸腾,漂去浮沫。
7.加入盐及味精调味后盛入汤碗中洒少许葱花即可。
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