健康功效

黄豆:健脾
西红柿:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

茄汁焖黄豆的做法

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  1.黄豆用水一天用水泡涨，这样好煮熟

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  2.西红柿选成熟度高的，去皮切块

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  3.锅中放适量油，下入洋葱末炒香，

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  4.倒入西红柿炒软

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  5.放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀

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  6.下入黄豆，

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  7.加入亨氏番茄酱，

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  8.小火煮5分钟，让汤汁稍微收一点。

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  9.连汤汁一起倒入电压力锅中，开启蹄筋档

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  10.连汤汁一起倒入电压力锅中，

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  11.开启蹄筋档

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  12.完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态，如果汤汁过多，可以再打开盖子煮一会儿，让汤汁基本收干。

小贴士

因西红柿煮的过程中会出汤，所以全程不用再加水。最后要尽量收汁，这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度，又可以保持豆子的完整形状，做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话，时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂