健康功效

五花肉:养血
酱油:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

简易三杯红烧肉的做法

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  1.材料图。根据所烧肉的多少配料，糖比盐多差不多二倍，老抽的量要稍少些，太多会黑，如果不能撑握，可以分次加入。

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  2.五花肉切方丁，加姜料酒焯水。

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  3.焯水后的肉洗去浮沫，将其它材料全部加入。

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  4.视自己锅具的情况加适量高汤或者热水，以没刚刚没过肉为准。

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  5.加盖，中火煮开后转小火慢煮慢炖。

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  6.中间搅动并检查汤汁多少

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  7.可以调整火的大小，但不能中间加水。

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  8.炖到最后，差不多二十分钟到三十分钟后，汤汁几乎没有了，肉会出很多油，稍煮后出锅即可。

小贴士

注意水量的多少，要保证在炖煮过程中不添水，如果实在没有控制好，只能加适量开水。
要用小火慢炖，火大汤汁易干。