健康功效

木耳:养血
猪肉:养血

食材用料

鱼香肉丝的做法

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  1.将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。

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  2.加入料酒

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  3.加入盐

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  4.加入淀粉

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  5.搅拌均匀备用。

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  6.白糖、醋调和均匀

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  7.加入生抽

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  8.加入湿淀粉放同一碗内调成芡汁。

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  9.木耳泡发好备用。

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  10.冬笋、木耳均切成丝放盘中

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  11.辣椒切段备用。

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  12.葱姜蒜洗净切丝备用。

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  13.锅内放油、烧至 五成热油

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  14.倒入肉丝

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  15.炒至肉变色

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  16.加入蒜片翻炒

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  17.炒散后下入泡椒末，炒至出色

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  18.加入冬笋、木耳

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  19.翻炒均匀

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  20.然后烹入芡汁，颠翻几下即成

小贴士

1、冬笋可以买保鲜装的，只要将笋心的白色钙化物质洗净即可，不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错
2、干木耳泡发时加些干淀粉同泡，可以帮助清洗木耳上的脏物质。
3、做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做，最好别用郫县豆瓣酱。