春笋芋艿鲈鱼汤的做法
健康功效
鲈鱼:护肝、增强免疫力
春笋:消痰
猪油:抗癌防癌
食材用料
鲈鱼 | 春笋 |
芋艿 | 猪油 |
白酒 | 白醋 |
盐 | 葱姜 |
春笋芋艿鲈鱼汤的做法
1.鲈鱼洗净,在鱼身上正反面各横切两刀,春笋、芋艿切滚刀块备用。
2.鲈鱼下油锅稍煎下,然后放入水、葱姜、白酒、白醋、猪油、盐大火煮开一会,转中小火煮。
3.另起锅,锅中放水,放入笋,加少许白酒、白醋、油大火煮开后5到10分钟,然后放入芋艿、盐煮2分钟关火。
4.把煮过的笋、芋艿盛起,再放入鱼汤中煮制一会,即可成品。
小贴士
煮春笋里放白酒、白醋主要是去其苦涩。猪油主要是汤更香更浓白,不用放味精。此汤非常非常鲜香,值得一试。
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