健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

肉末冻豆腐的做法

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  1.把冻豆腐从冰箱里拿出。

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  2.把冻豆腐放入清水中。

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  3.让冻豆腐在清水中解冻。

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  4.把冻豆腐一块块分别放入掌中压出水分，再放入清水中浸泡几分钟，然后再压干水分备用。

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  5.把葱、姜、蒜、葱头、小红尖椒切碎。

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  6.把猪肉用刀剁碎。

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  7.热锅放入一锅铲菜籽油，油热关小火放入肉末慢慢煸炒散。

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  8.待肉末水分炒干，放入一勺料酒、一勺花椒、小半勺白糖、小半勺胡椒面、姜蒜粒、小红尖椒、葱头煸出香味。

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  9.再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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  10.加入清水大火烧开。

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  11.放入冻豆腐，烧开后盖上盖子关小火焖煮。

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  12.待汤汁完全被冻豆腐吸收。

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  13.放入葱花，加入小半勺的鸡精和味精翻炒均匀即可。

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  14.出锅装盘。

小贴士

冻豆腐的做法：

1、我买的是加有鲜毛豆做出来的豆腐，颜色有点碧绿，口感也特别的好。

2、把豆腐切成厚一点的块，放入淡盐水中浸泡半小时左右。

3、捞出一块块豆腐装入保鲜袋中，放入冰箱中冷冻一晚以上，想吃的时候随时拿出来解冻即可。