酸菜雨的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄豆芽:润肤
食材用料
草鱼 | 酸菜料包 |
小红辣椒 | 麻椒 |
姜 | 蒜片 |
黄豆芽 |
酸菜雨的做法
1.草鱼一条,约4斤,清理肚子,刮鳞,洗净
2.把鱼从中间分成两半,小心片取鱼肉,将头、鱼骨和鱼肉分开待用
3.将葱、姜、蒜、辣椒、花椒,准备好待用
4.豆芽洗净待用
5.锅里入油烧热,放入辣椒、花椒炸出香味,再将葱、姜、蒜放入,爆香,放入鱼头及鱼骨,翻炒一会,倒入水,及酸菜料包,豆芽,放盐。大火烧开5分钟,依次小心划入鱼片,再开锅后即可出锅。
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