哈尔滨腊肠的做法,第1张

哈尔滨腊肠的做法,哈尔滨腊肠,第2张

健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

前槽肉 (肥:瘦-1:9) 肠衣 5米
250g相克食物 曲酒 150g
精盐 100g味精 70g相克食物
香油 15g酱油 100
世一堂2号料 (参见淘宝)

哈尔滨腊肠的做法

  • 哈尔滨腊肠的做法,哈尔滨腊肠的做法图解1,第3张

    1.前槽肉切1cm方块加辅料混合5小时。

  • 哈尔滨腊肠的做法,哈尔滨腊肠的做法图解2,第4张

    2.灌制肠衣中,可以用可乐瓶子剪开,本人用的漏斗。

  • 哈尔滨腊肠的做法,哈尔滨腊肠的做法图解3,第5张

    3.悬挂阳台通风处3天,用针刺肠衣,每根肠刺5-10个孔放气。

  • 哈尔滨腊肠的做法,哈尔滨腊肠的做法图解4,第6张

    4.上锅蒸20分钟,切薄片。

小贴士

1、加酱油时可放少许老抽,肠会更刺激食欲。
2、吃不了可以冷冻到冰箱里。

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