健康功效

土豆:解毒
胡萝卜:健脾

食材用料

泰式酿番茄的做法

• 

  1.土豆洗干净,放入锅中加水煮熟。煮熟后剥去皮,放在切菜板上,用刀压成土豆泥备用。

• 

  2.胡萝卜洗干净,改刀成小块,放入食品粉碎机中,粉碎成末。然后用油略炒片刻(这样处理胡萝卜素容易吸收)备用。

• 

  3.生姜洗干净,刮皮然后剁成末备用。

• 

  5.取番茄片,挖出籽的部分,用刚才炒好的“胡萝卜土豆泥”填塞整齐。然后在酿好的番茄片上,二面拍上干淀粉备用。

• 

  6.净锅内加入精制油,大火加热至六成热,倒入酿好的番茄片,大火炸15秒左右出锅,沥干油分,装入盘中备用。

• 

  7.净锅内加入40克水,加热水开,放雀巢橙味、加少许盐、辣椒酱、加入白糖、还有白醋,烧开,勾芡淋少许油,把芡淋在盘中炸好的番茄片上即可。OK!

小贴士

炒土豆泥,姜末和米醋不能不放。
炒土豆泥中间不能加水,保持比较干的状态。
炒胡萝卜末一定要用平底锅,铁锅炒容易黑。