爆炒猪板筋的做法
健康功效
蒜薹:止咳
豆瓣酱:辅助降血压
食材用料
板筋 | 蒜薹 |
蒜 | 豆瓣酱 |
辣椒干 | 盐 |
糖 | 淀粉 |
爆炒猪板筋的做法
1.板筋一块西干劲,切成小条
2.蒜薹切短
3.板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油
4.热锅,入油,油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
5.底油留在锅里,加入少许蒜蓉,爆香后加入蒜薹炒至断生,加入少许盐,不需要完全入味,有底味即可,炒好后装起备用
6.锅里放入一适量油,放入切断的辣椒干,蒜蓉爆香后,舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香
7.板筋回锅,大火翻炒均匀
8.蒜薹倒入,同炒均匀入味,试一试味道,如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐,一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。
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