小炒苦瓜的做法
健康功效
苦瓜:解毒
猪肉:消肿
青椒:活血化瘀
食材用料
苦瓜 | 猪肉 |
酸菜 | 青椒 |
生姜蒜子 |
小炒苦瓜的做法
1.苦瓜切薄片,用盐腌制二十分钟左右
2.青椒切小圈
3.酸菜用清水泡发,然后稍微切碎,肉切小片用盐和老抽生粉拌匀备用
4.生姜蒜子切碎备用
5.把腌制的苦瓜拧干苦水
6.热锅放油,油热后快速放入姜蒜,马上放入苦瓜翻炒,慢的话会炒焦姜蒜,因为苦瓜已经腌过不用再放盐,然后放入肉片翻炒片刻,再放入酸菜和青椒,一分钟后放鸡精和生抽起锅
小贴士
酸菜最好是自己做的,干净卫生,如果没有不放也可以。不喜欢太苦的朋友一定要用盐腌下苦瓜,这样就不怎么苦了,而且还很脆
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