泰式酸辣虾的做法
健康功效
菠萝:止泻
食材用料
海白虾(或北极虾) | 菠萝 |
青红黄彩椒 | 土豆淀粉 |
泰式甜辣酱 | 糖 |
寿司醋 | 盐 |
水淀粉 | 蒜末 |
姜末 |
泰式酸辣虾的做法
1.1.将虾挑出虾线沥干水分(如果是冷冻虾一定要自然化冻不能用水解冻),用淀粉搅拌均匀备用,彩椒、菠萝切块。姜蒜切末。
2.将糖、寿司醋(没有寿司醋也可用白醋代替)、盐、清水和水淀粉混合成一个碗汁儿备用。
3.锅中倒入宽油,待油温8成热后、将虾一只一只下锅炸至外皮酥脆捞出控油。
4.锅中留底油,放入姜蒜末爆香后,放入泰式甜辣酱,倒入调好的酱汁,烧开后倒入彩椒和菠萝翻炒均匀收汁出锅。
小贴士
我们在家中炸虾等食物的时候,为了减少油的用量,可以用家中小一点且深的锅,像小奶锅就很好,这样可以用很少的油就把食物没过。
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