健康功效

干香菇:健脾
木耳:补气
料酒:活血化瘀

食材用料

蜜汁红烧烤麸的做法

• 

  1.备好所有食材。烤麸切块用沸水氽烫一分钟去腥。干香菇泡发好切十字块，泡发水留用。木耳泡发好备用。金针菜用开水浸泡约1小时至软去蒂备用。竹笋片焯烫2分钟捞起。

• 

  2.烧热油锅放入八角和姜片爆香，再下烤麸翻炒至金黄色盛起。

• 

  3.加入少量油将香菇、木耳、竹笋片一起煸炒一下。

• 

  4.倒入烤麸炒匀，再放些料酒去腥。

• 

  5.加入六月鲜红烧酱油调色。

• 

  6.加入六月鲜生抽调味。

• 

  7.加入冰糖、泡发香菇的水和清水，水的量基本上没过烤麸即可。

• 

  8.放入金针菜，盖上锅盖煮10分钟，开盖后再用大火收干汤汁。

• 

  9.关火装盘。这道香醇甜美的蜜汁红烧烤麸完成咯。

小贴士

金针菜浸泡的水不能用，有毒素哦。浸泡好的金针菜最好再用清水冲一下。