腊味小炒的做法
健康功效
胡萝卜:健脾
腊肉:保护神经系统
青蒜:活血化瘀
食材用料
鲜茶树菇 | 胡萝卜 |
腊肉 | 青蒜 |
红辣椒 | 生抽 |
盐 |
腊味小炒的做法
1.将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净后沥干,切成约5㎝长的段;
2.腊肉隔水蒸15分钟,晾凉后切成薄片;
3.胡萝卜去皮切成条,青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段;
4.红辣椒斜切成圈去籽,姜,蒜切成薄片备用;
5.锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇,当水再次烧开时捞出沥水;
6.炒锅加热后倒入油,油温后放入姜,蒜编出香味,倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟;
7.加入腊肉片继续煸炒2分钟后,放入盐、生抽和糖调味;
8.放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。
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